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「健康で美しく長生きするために」
目　次
第1章　毒性・栄養欠乏食品と日本人

1．あなたは朝食に「毒物」を口にしていませんか？
2．マーガリンはどうして毒物なの？
3．日本の常識は世界の非常識
4．牛乳を飲んで下痢をしませんか？
5．私たちを取り巻く環境と活性酸素
6．健康の道しるべ、栄養のバランスを考える

第2章　栄養素の基礎知識

1．2万7千人を殺した森鴎外
2．メリル・ストリーブ主演「西洋医学と栄養療法」
3. バランスの取れた栄養とは
4．栄養素の基礎知識その1 3大栄養素
5．栄養素の基礎知識その2 ビタミン
6．栄養素の基礎知識その3 ミネラル
7．栄養素の基礎知識その4 食物繊維

第3章　東洋医学と漢方薬

１．東洋医学の基礎知識
2．西洋医学と東洋医学の違い
3．漢方薬、生薬そして民間薬とは？
4．漢方薬とエキス剤そして西洋薬との違い

（以下、サイト作成中）
第4章　日本の医療の現状とヘルスメディケーション（自己治療）の普及

1．上がり続ける医療費が国を破産させます
2．病院、医院と医療現場
3．漢方などの代替え医療
4．日本の薬漬け体質
5．医薬分業と薬局
6．「街の健康コンサルタント」としての薬屋さん

第5章　生活習慣病とサプリメント（栄養補助食品）

1．生活習慣病と危険因子
2．歯周病も生活習慣病の1つ
3．サプリメントで栄養バランスを保つ
4．「正しい栄養補助食品」とは
5．栄養補助食品のマーケット事情
6．栄養補助食品と健康食品の将来

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２．メルリ・ストリープ主演　－「西洋医学と栄養療法」　　

約2000年前、古代ギリシャにヒポクラテスという医者がいました。医学の祖、医学の父と云われる人です。医学に従事する者の心得として”First do not harm”(まず、害を与えるな) と説いたことで有名です。

この文句を、そのまま題名にしたアメリカ映画があります。メリル・ストリープ（アカデミー賞2回受賞。マジソン群の橋の主演女優）主演、制作の日本語版「誤診」という映画です。　

あらすじは次の通りです。　メルリ・ストリープ扮する母親の、4才になる息子が突然発作を起こし、入院した病院でてんかんではないかとの診断を受けます。そこで薬物中心の治療を受けますがその副作用などが起こり、一向によくなりません。そこで医師が原因を探るため手術をやろうと、両親に同意をもとめますが、後遺症の恐れがあるとして、メリル・ストリープ扮する母親は悩みます。

母親は知人に、手術しなくても治す方法があるという話を聞きます。しかし、詳細が分からないので、その知人の薦めで図書館で調べたところ、断食と食事などの栄養療法で治る方法のあることを知りました。母親は病院に転院を申し出るのですが病院は認めません。

そこで、母親は病院から息子を連れだし、ジョン・ホプキンス大学のフォアマン博士の指導で3ヶ月後に息子の病気を治すことができる、というものです。　これは実話です。

メルリ・ストリープが感動し多くの人に知らせたくて、自主制作したそうです。　なぜ、治ったのかは詳しく述べるスペースがありませんが、この療法を唱える人たちの考え方を知ればお分かりになると思います。それは「さまざまな病的な症状の背景には汚染物質や栄養欠乏による代謝異常*がある。その問題を解決しなければ病気を根本的に治すことはできない」というものです。　

身体に異常を来したときには、代謝**のための栄養素を必要とするのです。このようなときに、薬の投与を続けると、ミネラルやビタミンが消耗し、慢性的な代謝異常になるというのです。　

こうした症状は栄養素が足りないからで、それに対応する栄養補給が必要であるとしています。　このような主張に対し、栄養療法は科学的でなく、事例報告だけに過ぎないという西洋医学を基本とする医師側の反論があります。

現在の医療の多くは薬物療法と手術にもとづいています。これらはもちろん必要なことです。しかし、「1年間の車の事故より、薬の副作用で死ぬ人の方が多い。それも、医者に指示された薬の場合である」（マイケル・ジャンソン「ビタミン革命」より）という報告もあるのです。　

栄養療法に用いられる、多くの栄養サプリメントは有害物質は殆ど含んでいません。また、潜在的な毒性をもっているものはほんの少しに過ぎません。

たとえばビタミンCはどんなにとってもあなたが飲んでいる水より安全だろう、と上記「ビタミン革命」のジャンソン氏はいっています。　

てんかんに限らず、アレルギー、ガン、心臓病など、現代医療の多くの現場で使われている治療薬は、患者を治すよりもその副作用の害の方が多いといわれています。

栄養療法の必要性を説いている人たちは、くすりに頼らない、患者の身体に安全な医学の研究が必要だと言い続けています。　1996年のニューズウイーク誌に「西洋医学は21世紀に生き残れるか－薬を使わないもう一つの医学」という特集が組まれました。

栄養療法に基本をおき、病気にならない工夫をするのです。既に西欧ではこのような考え方をしている人たちが非常に多くなっています。　

*代謝異常：体内で物質が合成されたり分解されたりする化学的な反応過程が異常をきたすこと。

**代謝：体内の機能を正常に働かせる機能

（註）　この著作は、1999年に、石川洋一が栄養補助食品について、N出版社より出版した書籍の抜粋です。　最新の資料により全面的に改定いたしました。　（2008年4月　著者）

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